طبق اليوم اسمه روح المرام امزح

(مشخول البذنجان والبطاطس...وسلطة البذنجان) البذنجان فيه حديد يااللي ماتحبونه


المقادير:



1-لحم .... 3-بصل وثوم.وطماطم...... 5- زبادي
2- رز ..... 4-بطاطس....... 6- 3حبات بذنجان..
7-خبز... 8- بهارات وملح وكركم اصفر
9- زيت قلي ومعجون طماطم






طريقة العمل:


1- يقطع البطاطس والبذنجان والخبز مربعات او اي شكل ..ثم يقلي في زيت كل واحد على حد..ويترك جانبا
2- نقوم بسلق اللحمه ونضع عليها الملح والزيت والقرفه والكمون ..لمدة 35 دقيقه تقريبا ثم نصفيها..
3-نقطع البصل الى شرايح ونبرش فص الثوم .ويحمس البصل ثم يضاف اليه اللحمه المسلوقه ..
ويحرك سويا ..ثم نضيف الي اللحمه البهارات والتوابل والملح ..وقليل من مجعون الطماطم..
والكركم الاصفر...ويحرك سويا ..ثم نضيف اليها الطماطم بعد تقطيعه مربعات صغيره..
ثم نضيف البطاطس المقلي وبعض من البيذنجان ويحرك سويا..
كما في الصوره..
4- نقوم بسلق الرز في ماء وملح وزيت لمدة 10 دقائق.. وثم يصفاء ونضعه على اللحمه...
ويغطي جيدا ويترك على نار هادئه لمده 20 تقريبا..







سلطة البذنجان




طريقة عملها:
نضع 2علبة زبادي في وعاء ثم نضيف اليها فص ثوم مبشور.
.ونضع البذنجان المقلي وقليل من الخبز المقلي وتخلط سويا..
ونزين الواع بباقي الخبز ونضع زيت زيتون ..كمافي الصوره..


















وصحه وعافيه